Le foie est un organe essentiel à la vie. Mais parfois il est fatigué et ne remplit plus correctement ses fonctions. Quels sont les meilleurs aliments pour préserver la santé de son foie ? Nous vous en détaillons 10.
Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de janvier que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Les légumes de janvier
Ail
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Comment l'accommoder :
- Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja au wok
- Sauce salsa chimichurri
- Velouté de quinoa à l'ail
Betterave
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Comment l'accommoder :
- Salade de betteraves et mangue
- Panna cotta de betterave
- Boulettes de betterave
- Ravioles de betteraves
Blette
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Comment l'accommoder :
Brocoli
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Comment l'accommoder :
Carotte
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Comment l'accommoder :
- Carottes et poireaux à la menthe
- Gratin de carottes et panais
- Carottes fanes, fenouil et panais rôtis
- Gaspacho de carotte à la citronnelle
- Carrot cake aux noix
Céleri
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Comment l'accommoder :
- Soupe de cresson au gingembre
- Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
- Cubes de bouillon de légumes maison
Chou
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Comment l'accommoder :
- Wok au chou frisé
- Buddha bowl vitaminé
- Sauté de topinambour et chou kale
- Kimchi
- Chou farci au champignon et sarrasin
Chou-fleur
Comment l'accommoder :
Courge
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Comment l'accommoder :
- Courge Spaghetti à la mexicaine
- Courge rôtie sauce Tahini
- Crumble de potiron aux noisettes et amandes
Endive
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Comment l'accommoder :
- Salade d’endives, noix, pomme et panais râpés
- Tartiflette d’endives
- Canapés d'endives au saumon fumé et kaki
Epinard
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Comment l'accommoder :
Fenouil
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Comment l'accommoder :
Mâche
Comment l'accommoder :
Navet
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Comment l'accommoder :
Oignon
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Comment l'accommoder :
Panais
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Comment l'accommoder :
Poireau
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Comment l'accommoder :
Salsifis
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Comment l'accommoder :
Topinambour
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Comment l'accommoder :
Les fruits de janvier
Citron
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Comment l'accommoder :
- Semifreddo au citron avec petits fruits
- Filets de dinde marinés citron-coco
- Citrons confits maison
- Mug cake citron cétogène
Clémentine
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Comment l'accommoder :
Kaki
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Comment l'accommoder :
Orange
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Comment l'accommoder :
- Boisson pour sportifs à l'orange
- Cake à l'orange sans gluten et sans lactose
- Gâteau moelleux au potiron, noix de coco et orange
Poire
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Comment l'accommoder :
- Petits soufflés aux poires (sans gluten, sans lait)
- Fruits d'hiver pochés au vin chaud
- Poires rôties au roquefort
- Poires à l’hibiscus
Pomélo
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Comment l'accommoder :
Pomme
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Comment l'accommoder :
- Porridge pomme cannelle
- Tarte tatin
- Compote prunes-pommes
- Pommes au four cannelle-coco
- Vinaigre de cidre maison
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